Versión 1 · vigente desde el 15 de octubre de 2026. Esta política explica qué datos personales recoge salparrillera.cl, para qué los usamos, con quién los compartimos, cuánto tiempo los guardamos y cómo puedes pedir verlos, corregirlos o borrarlos, según la Ley 19.628 sobre protección de la vida privada, modificada por la Ley 21.719.

1. Quién es el responsable de tus datos

Merkén Ahumado SpA, RUT 77.012.923-0, con domicilio en Huérfanos 1055, oficina 503, Santiago Centro, Región Metropolitana, dueña de Sal Parrillera, tienda en línea de sal parrillera artesanal y packs parrilleros que vende a todo Chile desde salparrillera.cl.

Para cualquier consulta o solicitud sobre tus datos personales escríbenos a contacto@salparrillera.cl, con el asunto «Datos personales».

2. Qué datos recogemos y de dónde vienen

Todos los datos nos los entregas tú, salvo los datos de navegación, que se recogen solo si aceptas las cookies de medición o de publicidad.

  • Compra: nombre, apellidos, dirección de despacho, comuna, región, teléfono, correo electrónico, los productos que compras, la fecha de despacho y las notas que agregues al pedido.
  • Pago: lo procesa Mercado Pago. Nosotros no recibimos ni guardamos los datos de tu tarjeta; solo sabemos si el pago fue aprobado.
  • Cuenta (opcional): si creas una cuenta al comprar, tu correo, tu nombre de usuario y tu contraseña cifrada, además del historial de tus pedidos.
  • Formulario de contacto: tu nombre, tu correo y tu mensaje.
  • WhatsApp y correo: tu número o tu correo y lo que nos escribas.
  • Navegación (solo si la aceptas): las páginas que visitas, cómo llegaste al sitio, el tipo de dispositivo y de navegador, y datos técnicos de la conexión, mediante cookies de medición y de publicidad (ver la sección 8).

3. Para qué usamos tus datos y con qué base legal

Para qué Base legal
Procesar tu pedido, cobrarlo, despacharlo y avisarte de su estado Ejecución del contrato de compraventa que tú pides (artículo 13, letra c)
Responder tus consultas y cotizaciones, incluidas las de empresas y compras por mayor Medidas precontractuales que tú pides (artículo 13, letra c)
Emitir la boleta o la factura y cumplir la ley tributaria y la ley del consumidor Cumplimiento de una obligación legal (artículo 13, letra b)
Medir cómo se usa el sitio (Google Analytics, Google Tag Manager, Jetpack Stats y la atribución de pedidos de WooCommerce) Tu consentimiento, que das o rechazas en el aviso de cookies (artículo 12)
Medir los resultados de nuestros anuncios (Google Ads y Meta Pixel) Tu consentimiento (artículo 12)
Proteger el sitio de ataques y del spam (incluido Google reCAPTCHA en el formulario de contacto) y llevar estadísticas internas de visitas en nuestro propio servidor Interés legítimo en mantener el sitio seguro y funcionando, sin afectar tus derechos (artículo 13, letra d)

No te enviamos publicidad por correo ni por WhatsApp sin tu permiso, no vendemos tus datos y no los cedemos a terceros para sus propios fines.

4. Con quién compartimos tus datos

Solo con proveedores que nos prestan un servicio y que tratan los datos por encargo nuestro, o que son necesarios para entregarte tu compra:

  • Hosting: la empresa que aloja el sitio y su base de datos, donde se guardan los pedidos y los mensajes.
  • Mercado Pago: procesa el pago de tu compra.
  • Bluexpress: recibe tu nombre, dirección y teléfono para entregarte el pedido.
  • Proveedor de correo: el servicio con que enviamos los correos de tu pedido y recibimos tus mensajes.
  • Google: reCAPTCHA en el formulario de contacto, para frenar el spam, y Google Analytics, Google Tag Manager y Google Ads, solo si los aceptas.
  • Meta: Meta Pixel, solo si aceptas las cookies de publicidad, y WhatsApp, si nos escribes por ahí.
  • Automattic (Jetpack): estadísticas de visitas, solo si aceptas la medición.

5. Transferencias internacionales

Algunos de estos proveedores guardan datos fuera de Chile: el servidor del sitio está en Brasil, y Google, Mercado Pago, Automattic y Meta tratan datos en Estados Unidos y en otros países. Elegimos proveedores que aplican medidas de seguridad y compromisos contractuales de protección de datos. Si quieres más información sobre estas transferencias, escríbenos.

6. Cuánto tiempo guardamos tus datos

  • Datos de tus compras: el tiempo que exige la ley tributaria para los documentos de venta.
  • Tu cuenta: mientras la tengas activa, o hasta que nos pidas eliminarla.
  • Mensajes y cotizaciones que no terminan en una compra: hasta 2 años desde el último contacto. Después se eliminan.
  • Tu elección de cookies: 180 días.
  • Datos de navegación: según la configuración de cada herramienta de medición, y solo si los aceptaste.

7. Seguridad

El sitio usa conexión cifrada (https), accesos de administración restringidos y protegidos, actualizaciones periódicas y respaldos. Ninguna medida es infalible: si ocurriera un incidente que afecte tus datos, actuaremos según la ley, incluido el aviso a la Agencia de Protección de Datos Personales y a las personas afectadas cuando corresponda.

8. Cookies

Al entrar al sitio te mostramos un aviso de cookies. Las de medición y publicidad solo se activan si las aceptas; rechazarlas es tan fácil como aceptarlas y el sitio funciona igual.

  • Necesarias (siempre activas): sp_consent guarda tu elección de cookies durante 180 días; WooCommerce usa cookies propias para el carro de compras y tu sesión.
  • Medición (opcional): Google Analytics, Google Tag Manager, Jetpack Stats y la atribución de pedidos de WooCommerce: cómo se usa el sitio y de dónde llegan las visitas.
  • Publicidad (opcional): Google Ads y Meta Pixel: medir los resultados de nuestros anuncios.

Puedes cambiar tu elección cuando quieras en Preferencias de cookies, al pie de cada página. Si retiras tu consentimiento, borramos de tu navegador las cookies de esas herramientas.

9. Tus derechos

Puedes pedir en cualquier momento:

  • acceso: saber qué datos tuyos tenemos y para qué;
  • rectificación: corregir los que estén incorrectos o incompletos;
  • supresión: que los borremos, salvo que la ley nos obligue a guardarlos;
  • oposición: que dejemos de usarlos para una finalidad;
  • portabilidad: recibirlos en un formato de uso común;
  • bloqueo: que suspendamos temporalmente su uso.

Escribe a contacto@salparrillera.cl con el asunto «Datos personales», indicando tu nombre, qué pides y un correo o teléfono para responderte. Acusaremos recibo y te responderemos por escrito dentro de 30 días corridos, plazo que puede extenderse una vez por otros 30 días. Ejercer tus derechos no tiene costo.

10. Retiro del consentimiento

Si aceptaste las cookies de medición o de publicidad, puedes retirar tu consentimiento cuando quieras en «Preferencias de cookies», sin dar razones. El retiro no afecta lo tratado antes.

11. Reclamos

Si no respondemos tu solicitud dentro del plazo o no estás de acuerdo con la respuesta, puedes reclamar ante la Agencia de Protección de Datos Personales.

12. Decisiones automatizadas

No tomamos decisiones automatizadas ni elaboramos perfiles con tus datos.

13. Cambios a esta política

Si cambiamos esta política, publicaremos la nueva versión en esta misma página, con su número y su fecha de vigencia.