Sal de Cáhuil
Sal de Cáhuil: sal de mar para el asado
La sal de Cáhuil es una sal de mar chilena que se obtiene en las salinas de Cáhuil, al sur de Pichilemu, en la Región de O’Higgins. El agua de mar se evapora con el sol y el viento en piscinas junto a la laguna, y la sal se cosecha a mano. Con ella hacemos nuestra sal parrillera, en 4 sabores: natural, cabernet sauvignon, cerveza negra y merkén ahumado.
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¿Por qué usar sal de Cáhuil en la parrilla?
- Es sal de mar de grano grueso: se disuelve de a poco sobre la carne y ayuda a formar una costra sabrosa.
- Es una sal artesanal chilena, de una tradición de cosecha de muchas generaciones en la costa de O’Higgins. Nuestra sal la compramos a un productor de Cáhuil que tiene el Sello de Origen.
- La combinamos con vino, cerveza negra y merkén para crear 4 sales parrilleras.
- Se usa igual que cualquier sal gruesa: espolvoréala sobre la carne justo antes de llevarla al fuego.
Preguntas frecuentes
¿Dónde queda Cáhuil?
Cáhuil está en la comuna de Pichilemu, en la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, junto a la laguna de Cáhuil.
¿Cómo se cosecha la sal de Cáhuil?
El agua de mar entra a piscinas poco profundas, el sol y el viento la evaporan y la sal que queda se recoge a mano.
¿Dónde comprar sal de Cáhuil online?
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